طبع چای ماسالا چیست و برای چه کسانی مفید است ؟ - وبلاگ هوانورد

به گزارش وبلاگ هوانورد، چای ماسالا یکی از نوشیدنی های محبوب و معروف در جهان است که از هند به دیگر نقاط جهان معرفی شده است. این چای خوشمزه و دلچسب به دلیل ترکیبات مخصوص خود به عنوان یکی از انواع خاص چای مورد توجه مردم در سراسر جهان قرار گرفته است. در این مقاله، ما در ادامه آنالیز خواص چای ماسالا به آنالیز طبع چای ماسالا پرداخته ایم و اطلاعات جامعی را در اختیار شما قرار می دهیم.

جدول محتوا

• تاریخچه چای ماسالا
• ارزش غذایی چای ماسالا
• طبع چای ماسالا
  • طبع چای ماسالا با شیر
• کالری چای ماسالا
  • چای ماسالا مناسب چه افرادی است؟
  • موارد منع مصرف این چای
• ترکیبات اصلی چای ماسالا
  • طرز تهیه چای ماسالا

تاریخچه چای ماسالا

ریشه های چای ماسالا به هند برمی گردد. این نوشیدنی خاص ابتدا در دهه های اول قرن 19 در منطقه ماسالا در هند فراوری شد و به زودی به سراسر دنیا رسید. تاریخچه چای ماسالا داستان جذابی است که می توانید جزییاتش را در کتاب کاله بخوانید.

ارزش غذایی چای ماسالا

گفته می گردد چای ماسالا با در نظر گرفتن اصول آیورودا ایجاد شده است. آیورودا یک نوع طب سنتی است که بر شفا به وسیله گیاهان و ادویه ها متمرکز است. بنابراین فراتر از خوشمزه بودن این نوشیدنی، می توان آن را یک ابر غذای باستانی هم در نظر گرفت چون چای ماسالا با داشتن پتاسیم، ویتامین ب، کاروتن، ویتامین سی و منیزیم حاوی مواد مغذی و مواد معدنی ضروری برای یک بدن سالم است اما بعضی از مزایای ماسالا چای شامل موارد زیر است:

• ایمنی بدن را تقویت می نماید.
• التهاب بدن را کاهش می دهد.
• به هضم غذا یاری می نماید.
• سطوح انرژی را افزایش می دهد.
• سلامت قلب را بهبود می دهد.
• متابولیسم را افزایش می دهد.

طبع چای ماسالا

به طور کلی چای ماسالا در طب سنتی هم بسیار مورد توجه است. طبع چای ماسالا در کل گرم و خشک است. بنابراین برای افرادی که طبع سرد دارند یا افرادی که مزاج شان بلغمی یا سوداوی است بسیار مناسب است. اما اگر می خواهید کمی طبع چای ماسالا را تعدیل کنید خوب است به جای چای سیاه در ترکیب چای ماسالا که خودش هم طبع گرم و خشک دارد از چای سبز بهره ببرید که طبعی سرد دارد.

طبع چای ماسالا با شیر

همان طور که در بالا هم اشاره شد طبع چای ماسالا گرم است اما استفاده از شیر به عنوان یک ماده با طبع سرد می تواند طبع آن را کمی تعدیل کند. اما در کل چای ماسالا با شیر هم طبعی گرم دارد.

کالری چای ماسالا

تخمین زده می گردد که یک فنجان چای ماسالا بدون شیر و شکر تقریبا 72 کیلو کالری دارد. 105 میلی گرم کالری شامل پتاسیم، 54 میلی گرم فسفر، 2.1 گرم کالری پروتئین و 32.4 میلی گرم کالری سدیم است. هر نوشیدنی ماسالا حدود 5 درصد از کالری مورد احتیاج روزانه را تامین می نماید. بنابراین کالری چای ماسالا با آب جوش آنقدر کم است که می تواند حتی به لاغر شدن شما هم یاری کند. اما اگر چای ماسالا را با شیر مخلوط کنید کالری آن افزایش می یابد.

چای ماسالا مناسب چه افرادی است؟

به طور کل چای ماسالا از آن دسته نوشیدنی هایی است که همه می توانند از آن استفاده نمایند اما بهتر است در مصرفش تعادل رعایت گردد و افرادی که طبعشان گرم است حتما باید در نوشیدن این نوشیدنی با طبع گرم دقت بیشتری داشته باشند و از حد تعادل نگذرند.

موارد منع مصرف این چای

در حالی که چای ماسالا دارای فواید سلامتی مختلفی است، باید مانند هر غذای دیگری به نسبت مناسب مصرف گردد. از آنجا که با چای سیاه تهیه می گردد، حاوی کافئین است که اگر به میزان زیاد مصرف گردد می تواند برای بدن ضرر برساند و باعث ایجاد حالت تهوع و بی قراری در شما گردد. بنابراین در کل افرادی که کبدشان گرم است نباید از این چای خیلی استفاده نمایند.

همواره می توانید با نوشیدن ماسالا مصرف کافئین را کاهش دهید. از طرف دیگر چون چای ماسالا ادویه های زیادی دارد و طبعش گرم است بنابراین اگر باردار هستید بهتر است از آن اجتناب کنید. و در کل حواستان باشد مصرف زیاد این چای می تواند باعث عدم تعادل هورمونی در بدن گردد.

ترکیبات اصلی چای ماسالا

یکی از ویژگی های منحصر به فرد چای ماسالا ترکیبات خاص آن است. ترکیب دقیق این چای شامل:

• چای سیاه: چای سیاه پایه اصلی چای ماسالاست. این نوع چای دارای طعم تند و مطبوعی است که با افزودن ترکیبات دیگر تلطیف می گردد.
• ماسالا: ماسالا یک مخلوط از ادویه های خشک شده است که به چای افزوده می گردد و به آن طعم و عطر خاصی می بخشد. این ادویه ها معمولا شامل دارچین، زنجبیل و دیگر ادویه های خوشبونماینده هستند.
• شیر: افزودن شیر به چای ماسالا به عنوان یک منبع پروتئین برای کرمی تر کردن طعم این چای استفاده می گردد.
• شکر: شکر به عنوان یک منبع تغذیه ای اضافی به چای ماسالا افزوده می گردد و به طعم شیرینی دلچسب آن یاری می نماید.

اما تهیه پودر ماسالا و ترکیب کردن آن هم کاری است که می توانید در منزل به راحتی انجام دهید.

طرز تهیه چای ماسالا

برای یک تجربه اصیل از طرز تهیه چای ماسالا، توصیه می گردد از دارچین، میخک، زنجبیل تازه، هل و فلفل سیاه بهره ببرید اما می توانید ادویه های دیگر را به دلخواه خود امتحان کنید. در اینجا یک دستور ساده چای ماسالا وجود دارد:

• مرحله 1: ادویه جات یا همان ترکیبات اصلی را با استفاده از هاون خرد کنید.

  مرحله 2: دو فنجان آب را در یک قابلمه گرم کنید.

  مرحله 3: ادویه ها را همراه با چای سیاه به قابلمه اضافه کنید.

  مرحله 4: به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.

  مرحله 6: شیر دلخواه خود را اضافه کنید.

• مرحله 7: چای ماسالا را صاف نموده و در لیوان مورد علاقه خود بریزید.

  مرحله 8: شیرین نماینده را اضافه کنید و هم بزنید. چای ماسالا شما آماده است. نوش جان!