طرز تهیه نعنا داغ مجلسی با رنگ سبز یاقوتی محشر
به گزارش وبلاگ هوانورد، نعناع گیاهی است با طبع گرم و خشک که دارای خواص فراوان دارویی است و مصرف آن به اشکال مختلف از جمله تازه، خشک شده، اسانس، دم کرده، پودر و… امکان پذیر است. نعناع داغ یکی از پیش پا افتاده ترین طعم دهنده های خوراک های ایرانی است که حتی درست کردنش از نیمرو هم ساده تر است. نعنا داغ برای تزیین و طعم دهی بسیاری از غذاها مانند آش رشته، آش انار، آش دوغ آذری و … مورد استفاده قرار می گیرد که در ادامه هم طرز تهیه نعنا داغ مجلسی و هم ایده هایی برای تزیین غذاها با نعنا داغ آورده شده است؛ با ما همراه باشید.
طرز تهیه نعنا داغ مجلسی
| مواد لازم | |
| پودر نعنا خشک | 1 استکان |
| روغن زیتون | 2 استکان |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
روش تهیه نعنا داغ سبز خوشرنگ
- ابتدا روغن را در در یک ظرف نچسب بریزید و اجازه دهید روغن گرم شود؛ اما داغی بیش از حد خوب نیست، چون حرارت زیاد باعث تلخ شدن نعنا می شود.
- وقتی روغن کمی داغ شد، نمک را افزوده یک دور هم بزنید و نعناهای پودر شده را اضافه کنید.
- بعد از این که نعنا را داخل روغن ریختید، بلافاصله هم بزنید و بعد از 3-4 ثانیه شعله را خاموش کنید.
- در این حین مدام نعنا داغ را هم بزنید تا نسوزد و وقتی از حرارت افتاد آن را مورد استفاده قرار دهید.
نکات بسیار مهم
- استفاده از نعنای تمیزی که مزه خاک! ندهد، ساقه و شاخه های زمخت نداشته باشد و رنگی خوشرنگ داشته باشد، در کیفیت نعنا داغ شما بسیار اثرگذار است.
- رنگ دلربای نعنا داغ شما، بسیار وابسته به روغنی است که استفاده می کنید؛ ما به شما می گوییم اگر به دنبال یک نعنا داغ محشر هستید، حتما از روغن زیتون سبز خوشرنگ استفاده کنید.
- در نعنا داغی که حالت مجلسی دارد، تا حد امکان از نعنای ریز پودر شده استفاده می شود؛ پس تا حد امکان آن را پودر کنید.
- اضافه کردن نمک به روغن، باعث حفظ رنگ نعنا خواهد شد، آن را حذف نکنید.
ایده هایی برای تزیین غذاها با نعنا داغ
تزیین آش رشته با نعنا داغ و کشک ساده و زعفرانی
تزیین آش رشته با پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ مجلسی
تزیین آش رشته با پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ خوشرنگ
تزیین ساده و زیبای آش رشته با پیاز داغ و نعنا داغ
تزیین آش رشته با پیاز داغ مجلسی و نعنا داغ
تزیین کشک و بادمجان با پیاز داغ و نعنا داغ مجلسی
تزیین آش کشک با کشک رنگی و نعنا داغ
تزیین آش دوغ با پیاز داغ، پودر گردو و نعنا داغ
ایده تزیین کشک و بادمجان مجلسی با نعنا و پیاز داغ و گردو
ایده تزیین آش رشته مجلسی با نعنا داغ و کشک و پیاز داغ
سخن آخر
نعنا داغ را می توانید بیشتر درست کرده و در ظرف در بسته و بمدت طولانی در یخچال نگهداری کنید. ترفندهای شما برای درست کردن نعنا داغ خوشرنگ و لعاب چیست؟ نظرات و تجربیات خود را در پایین همین مطلب با ما و سایر دوستانتان در وبلاگ هوانورد به اشتراک بگذارید.
همچنین شما می توانید برای دسترسی به ایده های بیشتر جهت تزیین آش رشته، از مطلب تزیین آش رشته با 20 طرح جدید نیز دیدن بفرمایید.
منبع: مجله انگیزه