بدنتان آرزوی این خواص را دارد - وبلاگ هوانورد

به گزارش وبلاگ هوانورد، شلغم نوعی سبزی ریشه ای است به رنگ سبز و سفید یا بنفش و با برگ هایی ناصاف و بریدگی های زیاد. ریشه آن غده ای و به شکل های گرد یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش می باشد. شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی اش ارزنده است، بلکه از حیث سایر ویژگی های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزی های مهم شمرده می شود.

به گزارش وبلاگ هوانورد به نقل از تابناک،شلغم نوعی سبزی ریشه ای است به رنگ سبز و سفید یا بنفش و با برگ هایی ناصاف و بریدگی های زیاد. ریشهٔ آن غدّه ای و به شکل های گرد یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش می باشد. شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی اش ارزنده است، بلکه از حیث سایر ویژگی های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزی های مهم شمرده می شود. شلغم در خانواده سبزیجاتی نظیر کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم برگ و خردل قرار می گیرد. شلغم گیاهی بومی اروپا و آسیای مرکزی است که هنوز هم در زمین های وسیع، یا در کنار جویبار ها به صورت وحشی می روید. رومی های باستان و مردم اروپا در سده های میانه شلغم مصرف می کردند. این انگلیسی ها و فرانسوی ها بودند که آن را وارد قاره آمریکا کردند. امروزه، شلغم در بسکمک از نقاط جهان، از جمله: ایالات متحده و کانادا کشت می شود که کالیفرنیا و نیوجرسی بیشترین میزان تولید را دارند.

ویژگی ها

شلغم متناسب با واریته و زمانی که از رشد آن گذشته است، می تواند گرد یا فرفره ای شکل باشد که قطر آن از 5 سانتی متر تا بیش از 30 سانتی متر متغیر است. پوست نرمی دارد که به رنگ های سفید، زرد، سبز یا ارغوانی موجود است. گوشته زرد یا سفید شلغم طعم ملایم شیرین، تند و بافتی ترد دارد.

در طول سال انواع مختلف آن کشت می شود. نوع ارغوانی تاپ میلان که مسطح با نقاطی ارغوانی رنگ است زود رشد می کند و یک محصول زمستانی خوب به حساب می آید. نوع اسنوبال که سفید است رشد سریعی دارد و به طور معمول در بهار کاشته می شود، ولی نوع توکیو کراس محصولی است که در تمامی طول سال قابل کاشت و برداشت است. شلغم ژاپنی هینونا کابو هم کشیده و شبیه به هویج است.

شلغم خوب سه علامت دارد

1- شلغم باید پر باشد؛ بنابراین اگر وسط آن شل باشد و با فشار انگشت فرو برود، پلاسیده و مانده است و چنانچه پخته و مصرف شود، تولید نفخ می کند.

2- پوست خارجی شلغم باید براق و شفاف باشد.

3- شلغم باید سنگین باشد و وقتی وسط آن را بریدید، درونش روشن و شفاف باشد.

بر اساس تحقیقات و بررسی های دانشمندان، هر صد گرم شلغم دارای 35 کیلو کالری انرژی، 1 گرم پروتئین، 7 گرم قند، 2/0 گرم چربی، 1/1 گرم فیبر، 45 میلی گرم گوگرد، 280 میلی گرم پتاسیم، 60 میلی گرم کلسیم، 36 میلی گرم ویتامین C است، همچنین صد گرم برگ شلغم دارای 36 کیلو کالری انرژی، 3 گرم پروتئین، 4/0 گرم چربی، 5/5 گرم قند، 2/1 گرم فیبر، 55 میلی گرم گوگرد، 375 میلی گرم پتاسیم، 260 میلی گرم کلسیم، 60 میلی گرم فسفر، 9 میلی گرم سدیم، 4/2 میلی گرم آهن و 40 میلی گرم ویتامین C است.

شربت شلغم

روش تهیهٔ شربت شلغم به این ترتیب است که: ابتدا وسط یک شلغم را خالی می کنند و در آن کمی شکر یا عسل می ریزند. پس از مدتی آب در آن جمع می شود. آب را با قاشق برداشته و مصرف می کنند.

تمام خواص و فواید شلغم برای درمان بیماری ها و سلامت و زیبایی

آیا شما مزایای و مضرات دقیق مصرف شلغم را می دانید؟ اگر هنوز شک دارید، مقاله زیر را برای فواید و مضرات سلامتی آن بخوانید.

1. شلغم مناسب برای سلامت قلبی و عروقی

شلغم، درست مثل بیشتر دارو های گیاهی، ترکیبات خیلی زیادی را شامل می شود که به عنوان ضد التهاب عمل می کنند. شلغم شامل مقدار زیادی ویتامین K است که به خاطر خواص ضد التهابی اش مشهور است. در نتیجه، از بیماری های قلبی و عروقی مانند حمله قلبی یا سکته، جلوگیری می کند. علاوه بر آن، شلغم توانایی کاهش سطح کلسترول در بدن را با جذب مقدار بیشتری از صفرا دارد. اگر سطح کلسترول پایین باشد، البته از بیماری های قلبی و عروقی مختلف جلوگیری خواهید کرد. همچنین اسید فولیکی که در شلغم وجود دارد، برای سلامتی قلبی عروقی مفید خواهد بود.

2. شلغم برای تقویت استخوان

معلوم می شود که شلغم برای استخوان نیز مفید خواهد بود. به خاطر این است که شلغم مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم دارد. همانطور که می دانید، پتاسیم و کلسیم برای تقویت استخوان و ماهیچه ها بسیار ضروری هستند. آن مواد مغذی همچنین رشد استخوان شما را افزایش خواهند داد. بنابراین، استخوان شما قوی تر خواهد بود و احتمال کمتری وجود دارد که بیماری مرتبط با ماهیچه ها و یا استخوان هایی نظیر آسیب مفاصل و یا پوکی استخوان داشته باشید. علاوه بر آن، شلغم نیز مقادیر زیادی از مواد معدنی دارند. این برای حمایت از تولید کلی بدن از بافت های ارتباطی مفید است.

3. شلغم مفید برای دستگاه گوارش

به عنوان یک منبع گیاهی، هیچ تعجبی ندارد که شلغم برای بهبود سلامت سیستم گوارشی شما بسیار خوب است. اگر شما برخی مسائل مربوط به سیستم گوارشی شما مانند یبوست، نفخ، یا اسهال دارید، پس از شروع به مصرف شلغم ایده خوبی خواهد بود. به این دلیل است که شلغم فیبر خوبی دارد که به بخش عمده ای از مدفوع کمک می کند که برای دفعش آسان تر شود.

4. شلغم برای تقویت سیستم ایمنی

شلغم شامل مقدار زیادی ویتامین C است. از این رو، بهبود سیستم ایمنی شما را بسیار خوب خواهد کرد. ویتامین C به عنوان یکی از مهم ترین مواد مغذی برای افزایش سیستم ایمنی در نظر گرفته می شود. به این دلیل است که تولید سلول های سفید خون و آنتی بادی را تحریک می کند. علاوه بر آن، ویتامین C می تواند با رادیکال های آزاد مشاخصه کند. هم چنین ترکیبی به نام آسکروبیک اسیدهاب موجود در شلغم به عنوان تقویت کننده اصلی سیستم ایمنی در نظر گرفته می شود.

5. شلغم مفید برای متابولیسم

همچنین هیچ تعجبی ندارد که شلغم می تواند بر حفظ سلامت بدن شما خوب باشد. به خاطر این است که شلغم دارای مجموعه ویتامین B زیادی است. این ویتامین ها فرآیند های آنزیمی که در اطراف بدن ما رخ می دهند را بهتر کنترل می کند. علاوه بر آن، مجموعه ویتامین B نیز تضمین خواهد کرد که تمام قسمت های بدن ما به درستی کار می کنند. دلیل دیگر، ویتامین های B موجود در شلغم نیز برای حفظ و تثبیت سطوح هورمون های مختلف در بدن بسیار مفید خواهد بود.

6. خاصیت ضد التهابی شلغم

اگر التهابات دارید، مصرف شلغم برایتان بسیار خوب خواهد بود. به این دلیل است که شلغم خواص ضد التهابی دارد. ویتامین K و اسید های چرب امگا 3 که در آن ها وجود دارد منبع اصلی خواص ضد التهابی خود هستند. به طور خاص اسید های چرب امگا 3 چربی های خوبی در نظر گرفته می شوند که می توانند التهاب و هم چنین سلامت کلی بدن شما را تسکین دهند. بنابراین، اگر از درد مزمن که با التهاب مرتبط است رنج می برید، از تلخی شلغم لذت ببرید.

7. شلغم برای بهبود سلامتی ریه

تعیین شده است که شلغم یک منبع بسیار خوب برای سلامتی ریه ها است. به این دلیل است که شلغم حاوی مقدار زیادی ویتامین A است. علاوه بر فواید اصلی آن برای حفظ سلامت چشم ها، این ویتامین همچنین خطر آسیب زدن به ریه های شما را که معمولاً به خاطر عادات بد روزانه شما رخ می دهد، مانند سیگار کشیدن مکرر و بسکمک دیگر را خنثی می کند. بنابراین، اگر می خواهید از بیماری های ریوب دوری کنید، مصرف شلغم یک انتخاب بسیار خوب خواهد بود.

8. شلغم منبع عالی برای چشمانی سالم

همانطور که قبلاً ذکر شد، شلغم حاوی مقدار زیادی ویتامین A است. این ویتامین می تواند سلامتی چشم شما را حفظ کرده و بهبود بخشد. علاوه بر آن، یک ترکیب دیگر به نام لوتئین وجود دارد که باعث می شود این منبع گیاهی به عنوان یکی از بزرگ ترین منابع طبیعی برای بهبود سلامت چشمان شما مورد ستایش قرار گیرد. مطالعات زیادی نشان داده اند که هر فنجان شلغم خرد شده تقریباً 7000 میکروگرم لوتئین دارد که تا 70 درصد نیاز روزانه شما را تامین خواهد کرد تا سلامت بینایی خود را حفظ کنید. اگر می خواهید چشم های سالم داشته باشید، پس شلغم مصرف کنید.

9. شلغم برای افزایش گردش خون

معمولاً منبع اصلی آهن از انواع مختلف گوشت می آید. اما معلوم شد که سبزیجات خاصی، از جمله شلغم، حاوی مقدار زیادی آهن در آن است؛ بنابراین شلغم به عنوان یک آهن در نظر گرفته شده که برای بدن تولید سلول های قرمز خون تولید می کند. همان طور که می دانید، گلبول های قرمز خون بسیار مهم هستند که مواد مغذی را از غذایی که می خورید، منتقل می کند؛ بنابراین اگر بدن شما مقدار کافی گلبول های قرمز را تولید می کند، به این معنی است که بدنتان گردش خون بهتری دارد و شما سالم تر خواهید بود.

علاوه بر آن، آهن بدون هٍم به طور معمول آهسته تر از آهن هٍم دار جذب می شود؛ بنابراین باید مطمئن شوید که ویتامین C به اندازه کافی مصرف می کنید تا جذب آهن بدون هٍم را افزایش دهید.

10. شلغم مفید برای سلامت تنفسی

اگر شما یک مشکل مربوط به سیستم تنفسی دارید، مثال آسم، مصرف شلغم یک ایده عالی خواهد بود. بسکمک از مطالعات نشان داده اند که شلغم برای افرادی که مبتلا به آسم هستند، بسیار مفید است. علت این است که شلغم با مقدار زیادی ویتامین C دارد که به عنوان آنتی اکسیدان قوی شناخته می شود. علاوه بر آن، شلغم نیز خواص ضد التهابی دارد که به آن ها این امکان را می دهد تا مسائل تنفسی مختلف بویژه آسم را درمان کنند.

11. شلغم برای جلوگیری از تصلب شریان

تصلب شریان به عنوان یکی از بسکمک از مسائل خطرناک بهداشتی در نظر گرفته می شود، که در اغلب موارد منجر به یک نتیجه مرگبار در زندگی انسان می شود. تصلب شریان یک شرایط سلامتی است که باعث آسیب به رگ های خونی می شود که منجر به اکسیداسیون کلسترول بد و جمع شدن پلاکت ها می شود. یکی از موثرترین راه ها برای غلبه بر آن شرایط، بهبود مقدار آنتی اکسیدان ها در بدن است. همانطور که قبلاً ذکر شد، شلغم حاوی آنتی اکسیدان های قوی از ویتامین C و بتا - کاروتن است که رادیکال های آزاد را از بین می برد. در نتیجه، مقدار اکسیداسیون کلسترول بد و انبوه پلاکت به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

12. شلغم برای جلوگیری از آسیب دیواره رگ های خونی

فواید شلغم مرتبط با مزایایی است که قبلاً ذکر شد. بنابراین، شما می دانید که شلغم حاوی مقدار زیادی از ویتامین C، E و بتا -کاروتن است. دارای آنتی اکسیدلن های قوی هستند که با رادیکال های آزاد مشاخصه می کنند. در نتیجه اکسیداسیون کلسترول بد به طور قابل توجهی کاهش می یابد و رگ های خونی بدن سالم می مانند. علاوه بر آن، آن مواد مغذی همچنین مقدار مواد خطرناک ویژه ای به نام هموسیستئین را کاهش می دهند، ماده ای که می تواند به دیواره رگ های خونی آسیب برساند؛ بنابراین اگر می خواهید از مسائل سلامتی خطرناک مانند بیماری عروق کرونر دوری کنید، پس مصرف شلغم یک انتخاب عالی خواهد بود.

13. شلغم برای جلوگیری از سرطان

سرطان، یکی از مرگبارترین مسائل سلامتی در جهان است. بنابراین، شما باید شروع به مصرف غذا هایی کنید که به شما کمک می کنند از سرطان دوری کنید. یکی از غذا های مفید که می توانید مصرف کنید شلغم است. در حقیقت، بسکمک از مطالعات ثابت کرده اند که این سبزی می تواند به مردم کمک کند تا از سرطان دوری کنند، زیرا می تواند فرآیند سم زدایی را در بدن تحریک کند. برای اطلاعات شما، فرآیند سم زدایی یکی از موثرترین راه ها برای جلوگیری از بسکمک از بیماری ها به ویژه سرطان است. آنتی اکسیدان های قوی از ویتامین C، E و همچنین بتا - کاروتت که در شلغم بوده اند، از سموم مضر خلاص خواهند شد که به طور بالقوه سلول های ما را سرطانی تبدیل خواهند کرد.

14. شلغم مفید برای رژیم غذایی

اگر رژیم غذاییتان را برنامه ریزی می کنید و می خواهید کمی وزن کم کنید، شلغم یکی از سبزیجاتی است که باید به طور مرتب مصرف کنید. بنابراین، همانند اغلب سبزیجات، شلغم کالری پایینی دارد؛ بنابراین هیچ تعجبی ندارد که این سبزی برای کاهش وزن مفید باشد. بعد از آن، شلغم نوعی سبزیجات است که یک پایه عالی از فیبر رژیمی دارد که بعد از آن فرآیند متابولیسم بدن را بهبود خواهد بخشید. در نتیجه، یک دستگاه گوارش سالم و کنترل بهتر وزن بدن خواهید داشت.

15. شلغم مناسب برای سم زدایی

انواع مختلفی از شلغم، به خصوص شلغم سبز، امتیاز بزرگی برای سم زدایی دارد. به این دلیل است که شلغم حاوی یک ترکیب ویژه به نام گلوکوسینولات است که به دو بخش تقسیم می شود:گلوکوناستروتین و گلوکوتراپائئولین. این ترکیب ها به تحریک و کنترل فرآیند سم زدایی آنزیم های مختلف کمک می کند. بسکمک از چیز های شیمیایی مضر از بدن شما خارج می شوند و شما سالم تر خواهید بود.

فواید شلغم برای زیبایی

16. شلغم برای تقویت سلامتی پوست

به عنوان یکی از منابع اصلی ویتامین C و A، شکی نیست که شلغم سلامت پوست شما را افزایش دهد. آن ویتامین ها خواص ضد پیری خوبی دارند، چون رادیکال های آزاد را از بین می برند. رادیکال های آزاد علت اصلی مسائل سلامتی پوستی نظیر چین و چین، خطوط ظریف و یا خال های سیاه شناخته می شوند. در نتیجه، البته پوست شما نرم تر و صاف تر از قبل خواهد بود. همچنین، شما بیشتر از سن واقعی خود جوان تر به نظر خواهید رسید. علاوه بر آن، مواد معدنی مختلف و بتا - کاروتن نیز برای افزایش سلامت پوست شما ضروری خواهند بود.

17. شلغم برای تقویت موها

علاوه بر فواید آن برای پوست، تعیین شده است که شلغم هم فواید زیادی برای مو های شما ارائه می دهد. مطالعات زیادی نشان داده اند که مصرف منظم شلغم باعث تاثیر خوبی روی مو های شما خواهد شد. علتش این است که شلغم دارای مقدار زیادی از مس است. مس ترکیبی است که تاثیر زیادی بر تشکیل سلول های ملانین دارد. ملانین ماده ای است که نقش بزرگی را ایفا می کند تا رنگ مو های شما را تامین کند. علاوه بر آن، ملانین نیز غنی از مواد مغذی نظیر بتا - کاروتن، ویتامین C، روی، لوتئین و زکسانتین است. همه آن ها برای بهبود سلامت موی شما بسیار مهم هستند. در نتیجه آن ها مو های شما را محکم تر از قبل می کند.

18. شلغم برای درمان ترک کف پا

تعیین شده است که اگر شما آن ها را به صورت خارجی اعمال کردید، شلغم چه فایده زیادی برای بدن شما خواهد داشت. بنابراین، در صورتی که درد را احساس می کنید یا چین و چروک و ترک روی کف پا های خود پیدا کردید، ممکن است بتوانید در آن منطقه از شلغم استفاده کنید. همانطور که قبلاً ذکر شد، شلغم خواص ضد التهابی و ضد پیری دارد که آن ها را قادر می سازد تا پا های آسیب دیده را درمان کنند. می توانید شلغم جوشانده شده را به کار ببرید. بعد از آن، شما می توانید شروع به خیس کردن پا های خود برای حدود 10 دقیقه در مخلوط شلغم و آب جوشیده کنید. اگر این کار را به طور مرتب انجام دهید، هیچ تعجبی ندارد که پای نرم و صاف داشته باشید.

فواید شلغم برای بهداشت اندام های جنسی

در همین حال، فواید سلامتی شلغم برای درمان سنتی عضو تخمدان وجود دارد.

19. محافظت از سلامت تخمدان با شلغم

برای خانم ها واقعاً مهم است که سلامت تخمدانشان را حفظ کنند. اما تخمدان واقعاً مستعد رشد سلول های سرطانی است، که سرطان تخمدان را در مراحل بعدی ارتقا می دهد؛ بنابراین اگر می خواهید از سرطان تخمدان دور بمانید، باید شلغم مصرف کنید، چون این سبزی برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی در تخمدان مفید است. طبق نظر محققان، 100 گرم شلغم حاوی 12 میلی گرم کامپرلو دارد، یک فلاونوئید که از رشد سلول های سرطانی در تخمدان جلوگیری می کند.

20. مزایای ضدمیکروبی

شلغم نیز دارای خواص ضد میکروبی است. بنابراین، مهم است که شما آن ها را در برابر بسکمک از بیماری های مرگبار مانند سرطان پروستات، مصرف کنید. این منفعت از جز گلوکوزینولات ها آن ها حاصل می شود که خاصیت ضد میکروبی، ضد قارچ و خواص ضد انگلی هم دارند.

هشدار؛ خوردن شلغم برای این افراد مضر است

شلغم گیاهی ریشه ای است که عمدتا در آب و هوای معتدل سراسر جهان رشد می کند. آن ها متنوع در دسترس هستند که برای مصرف انسان و همچنین دام ها مورد استفاده قرار می گیرند. عمدتا شلغم سفید در دسترس است، اما شلغم سبز مشهور و مغذی تر است. شلغم منبع بسیار خوبی از مواد غذایی نظیر ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، مواد غذایی و ... هستند که مزایای برای سلامتی و زیبایی دارند.

1) آنتی اکسیدان زیاد برای ما بد است

خوردن شلغم به طور منظم و متوسط برای کاهش خطر چندین نوع سرطان مثل سرطان روده، سرطان معده، سرطان سینه، سرطان ریه و ... بسیار مفید است. این مزیت شلغم عمدتا به خاطر حضور آنتی اکسیدان ها و ترکیبات مربوطه در آن ها است.

اگرچه آنتی اکسیدان ها موجود در شلغم مزایایی دارند، توصیه می شود که به طور متوسط مصرف شوند. این به خاطر این است که خیلی از آنتی اکسیدان ها در سیستم ما می توانند خطر سرطان مختلف را افزایش دهند. این عیب به خاطر این واقعیت است که در مقدار زیاد، آنتی اکسیدان ها شروع به هدف قرار دادن نه تنها رادیکال های آزاد، بلکه حتی سلول های سالم دربدن می کنند.

مطالعه ای که در سال 1996 در ژورنال موسسه سرطان منتشر شد، تعیین شد که سیگاری ها که مقادیر بالایی بتا کاروتوئن را طولانی مدت مصرف می کنند، احتمال بیشتری دارد که سرطان ریه را در مقایسه با آن هایی که مصرف زیاد بتا کاراتوئن نداشتند، بگیرند؛ بنابراین بهتر است که مصرف آنتی اکسیدان ها را محدود کنیم.

2) شلغم برای بیماران دیابتی خوب نیست

خوردن شلغم همراه با سطح بالا پروتئین بطور منظم و متوسط برای بیماران دیابتی و یا کسانی که در معرض خطر دیابت قرار دارند بسیار مفید است. این فایده شلغم عمدتا به خاطر مقدار گلیسمیک کم آن است، که 1 است. اگرچه شاخص گلیسمیک 62 است که به عنوان گلیسمیک متوسط در نظر گرفته می شود، جفت کردن آن ها با پروتئین می تواند خاصیت گلیسمیک را کاهش دهد.

شاخص گلیسمیک معکمک است که میزان جذب شکر در سیستم را معین می کند. موارد غذایی با شاخص گلیسمیک پایین قند را با سرعت کند در خون حل می کند که از افزایش ناگهانی در سطح قند خون جلوگیری می کند و در نتیجه به کنترل دیابت کمک می کند.

خوردن بیش از حد شلغم می تواند شرایط بیمار دیابتی را بدتر کند. این به این دلیل است که ممکن است میزان جذب شکر در سیستم افزایش یابد.

علاوه بر این، اگر بیمار مبتلا به دیابت هستید و هم اکنون دارو مصرف می کنید، بهتر است که مصرف شلغم را کنترل کنید. علت این امر این است که میزان بالای شلغم می تواند با دارو تداخل داشته باشد.

3) شلغم ممکن است ریسک فشار خون را افزایش دهد

فشار خون بالا بیماری است که بر میلیون ها نفر در سراسر جهان تاثیر می گذارد و همچنین علت اصلی بیماری های قلبی - عروقی مانند حمله قلبی، سکته قلبی، ضربان قلب نامنظم است.

اگرچه پتاسیم موجود در شلغم مزایایی دارد، اما بهتر است آن ها را به طور متوسط بخورید. این امر به این دلیل است که سطح بالایی از پتاسیم در سیستم بد می تواند فشار خون را به طورخطرناکی کاهش دهد و ممکن است ریسک فشار خون را افزایش دهد. شرایطی است که فشار خون در آن به سطح بسیار پایین افت می کند. برخی علایم فشار خون خستگی، تهوع، پوست مرطوب، افسردگی، تاری دید و ... هستند.

علاوه بر این، اگر در حال حاضر برای کنترل فشار خون بالا دارو مصرف می کنید، پس از آن مصرف شلغم می تواند شرایط را بدتر کند، چون ممکن است با دارو تداخل پیدا کند.

4) فیبر بالای شلغم برای شکم بد است

اگرچه فیبر ها مزایای زیادی برای سلامتی دارند، اما توصیه می شود در طولانی مدت از خوردن بیش از حد شلغم اجتناب کنید. این امر به این دلیل است که مصرف بیش از حد فیبر رژیمی می تواند موجب افزایش مسائل هاضمه مثل، گاز روده، انسداد روده ای، اسهال و ... شود.

5) شلغم برای مادران باردار خوب نیست

بارداری مرحله مهم در زندگی هر زن است و در این زمان برای هر زنی مهم است مراقب خودش باشد. این به این دلیل است که الگوی تغذیه او نه تنها سلامتی او را معین می کند بلکه سلامت و رشد جنین در رحم را نیز معین می کند. منبع خوبی از بسکمک از مواد مغذی مثل ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و ... هستند و مزایای زیادی دارد.

با این حال، وقتی نوبت به بارداری می رسد، بهتر است قبل از هر چیزی در رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنید. دیده شده که شلغم در طول دوران بارداری خوب است، تا زمانی که زیاد آن را نخورید. با این حال، اگر به سبزیجات مانند، کلم وگل کلم حساسیت دارید، احتمالا نسبت به شلغم هم حساسیت دارید.

مادران شیرده نیز باید اطمینان حاصل کنند که بیش از حد شلغم نخورند، چون ممکن است موجب مسائل هاضمه در نوزادان شود.

6) برخی افراد ممکن است به شلغم آلرژی داشته باشند

اگرچه شلغم منبع خوبی از مواد غذایی مختلف مثل ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، و ... هستند و مزایای برای سلامتی دارد. تعیین شده است که برخی افراد ممکن است نسبت به شلغم آلرژی داشته باشند و ممکن است علائمی، چون آبریزش بینی، آبریزش چشم، تورم لب ها، آسم، ورم لب ها، سرفه داشته باشند.

احتیاط برای کسانی که بهتر است شلغم نخورند

شلغم ضدتب، ضدسرماخوردگی، ضدگلودرد، مدر و از بین برنده میکروب های بدن است، اما مصرف آن برای افرادی که از ناراحتی های گوارشی به ویژه نفخ رنج می برند، توصیه نمی شود.

در آخر این مطلب چگونه می توانیم شلغم خوب بخریم و طرز صحیح نگهداری شلغم را برای شما آورده ایم:

چگونه می توان شلغم خوب و با کیفیت انتخاب کرد و خرید؟

بنابراین، بعد از اینکه شما همه مزایا را دانستید، شرط می بندم که می خواهید بلافاصله آن را مصرف کنید. با اینکه به راحتی می توانید شلغم را در بازار پیدا کنید، اما باید بدانید چگونه بهترین شلغم ها را بخرید. این چند نکته در مورد نحوه خرید شلغم خوب در بازار است:

اگر متوجه شدید که ریشه های شلغم سبز هستند، بهتر است شلغمی را انتخاب کنید که رنگ سبز تیره در برگ های خود دارند که درست مانند برگ های اسفناج است.

اگر شلغمی را پیدا کردید که رنگ زرد دارد، از آن دوری کنید.

رنگ زرد در شلغم خوراکی نشانه شاخص این است که سهام قدیمی هستند و دیگر تازه نیستند.

به شدت توصیه می شود شلغمی را بخرید که اندازه ریشه های متوسطی دارد. شلغم با اندازه بزرگ ریشه ممکن است طعم تلخی در برگ هایش داشته باشد. در همین حال، شلغمی که اندازه متوسطی در ریشه هایش دارد معمولاً برگ های بهتری دارد.

نحوه نگهداری صحیح شلغم

بعد از اینکه شلغم خریدید، باید آن ها را به درستی ذخیره کنید تا سلامتی کامل بماند در نتیجه این ها توصیه هایی در مورد نحوه نگهداری شلغم هستند.

در صورتی که شلغم سبزی را که با ریشه های خود مرتبط هستند خریداری کنید، باید آن را از ریشه جدا کنید.

بعد از آن بسیار خوب است که شلغم را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و به اندازه کافی هوایش را بیرون بکشید. بعد از آن باید آن ها را در سردترین بخش یخچال خود قرار دهید. به خاطر داشته باشید، بیش از 4 روز نباید در یخچال نگه دارید. آن ها را فوراً تمیز کنید و از آن ها بهترین استفاده را خواهید کرد.

خوب است که سبزیجات شلغم را تا جایی که ممکن است مصرف کنید، زیرا قسمت های سبز به سرعت مواد مغذی خود را از دست می دهند؛ بنابراین توصیه نمی شود که آن ها را در مدت زمان طولانی بپزید.