طرز تهیه کته عدس
به گزارش وبلاگ هوانورد، عدس سرشار از پروتئین است، اگرچه تمامی اسیدآمینه های موجود در گوشت را ندارد اما گیاهخواران بخش عظیمی از پروتئین موردنیازشان را از این طریق می توانند دریافت نمایند. بعلاوه عدس به میزان قابل توجهی کم چرب تر از گوشت است. با ترکیب این ماده مغذی و کامل با برنج به روشی که امروز به آن می پردازیم غذایی خوشمزهو مقوی تهیه کنید.
به یاد داشته باشید بایدها و نباید ها درباره طرز تهیه برنج کته زیاد هستند.
مواد لازم
- عدس یک پیمانه
- برنج سه پیمانه
- روغن یک پنجم پیمانه
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول
عدس را با سه پیمانه آب و کمی نمک برای نیم ساعت بپزید.
مرحله دوم
برنج را بشویید و در آب عدس بریزید. به قدری آب جوش به قابلمه اضافه کنید که حجم آب یک بند انگشت از مواد بالاتر بیاید.
مرحله سوم
نمک را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن برنج، کف روی آن را بگیرید. سپس نیمی از روغن را به مواد اضافه کنید.
شعله را کم کنید و در قابلمه را همراه با دمکنی روی آن قرار دهید.
بعد از 40 دقیقه، نیمه دیگر روغن را روی برنج بریزید و سرو کنید.
فوت کوزه گری
می توانید گوشت چرخ نموده را سرخ کنید و در زمان سرو دور برنج کته بریزید یا اینکه بعد از پخت این کته را با تاس کباب سرو کنید.
می توانید در زمان اضافه کردن برنج به عدس ها، پیاز سرخ شده ای که کمی زردچوبه به آن اضافه نموده اید را هم در قابلمه بریزید.
کته ماش را هم می توانید به شیوه کته عدس درست کنید.
اگه در پی دستورهای غذایی متنوع تری می شد که در آنها از ماش و عدس استفاده شده باشد، می توانید با این روش ها آش ماش و سوپ عدس را تهیه کنید.
منبع: کتاب کاله